肝腰合炒川菜做法

川菜以辣为主，肝腰合炒是其中的一道经典菜品。

所需食材：

• 猪肝
• 猪腰
• 青椒
• 红椒
• 葱姜蒜
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 胡椒粉
• 淀粉
• 花椒
• 干辣椒
• 香菜
• 食用油

制作步骤：

1. 将猪肝、猪腰分别洗净，切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌制十分钟。
2. 将青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入花椒和干辣椒煸香，捞出不用。
4. 重新加油，油热后倒入葱姜蒜末爆香。
5. 放入肝腰片，大火翻炒至变色，盛出备用。
6. 再次加油，油热后放入青红椒块翻炒至变软。
7. 将之前炒好的肝腰片倒入锅中，加入盐、老抽、胡椒粉、料酒、少量水调味。
8. 最后撒上香菜装饰即可。

美味又营养的肝腰合炒川菜就做好了，尝试制作吧！