木薯粉可以做什么

木薯粉是一种来自木薯根部的淀粉制品，也称为“榨粉”、“荞粉”等。它在亚洲、非洲和拉丁美洲广泛使用，并逐渐在西方国家受到关注。下面是木薯粉的一些用途：

烹饪

木薯粉可以作为调味剂、增稠剂和代替面粉的替代品。在亚洲菜肴中，木薯粉常用于制作凉拌菜、火锅配料、粉丝、汤和蒸馏酒。在非洲，木薯粉通常用于制作窝头、汤和粥。在西方国家，木薯粉常用于沙拉和主菜的调味和增稠。

面食

木薯粉可以用于制作各种面食，如粉丝、面条、饺子皮和春卷皮。这些面食通常具有柔软、光滑和透明的质感，非常适合用于炒菜、煮汤和蒸煮。

烘焙

木薯粉可以用于制作面包、蛋糕、饼干和饼干等烘焙食品。木薯粉可以替代小麦粉，使这些食品更易消化、更低脂肪、更低卡路里。

其他用途

除了以上用途，木薯粉还可以用于制备淀粉和胶水，用于制造纸张和纤维板，以及作为工业涂层和增稠剂。