家常油饼怎么做又软又好吃

油饼是一种十分受欢迎的家常小吃，做法简单，味道美味可口。但是，有时候我们做出来的油饼很硬，很难入口，这是令人失望的。那么，怎么做油饼又软又好吃呢？下面，我来分享一下我的经验。

材料：

• 面粉500克
• 水250毫升
• 盐适量
• 油适量

步骤：

1. 将面粉和水混合成面团。
2. 揉面团大约10分钟，直到它变得柔软有弹性。
3. 将面团放在一个清洁的碗里，用保鲜膜盖住，并让它在室温下休息约30分钟。
4. 将休息好的面团分成若干块，并将每一块擀成厚度均匀的圆形面饼。
5. 在平底锅中加入适量的油，烧热后将面饼放入锅中。
6. 煎至两面金黄，取出放到纸巾上吸掉多余的油。

小贴士：

• 揉面团时，可以在一开始加点盐和油，这样可以提高油饼的口感。
• 面饼的厚度要均匀，太薄或太厚都会影响口感。
• 在煎之前，将平底锅先烧热，这样可以让油饼更香脆。
• 在煎油饼的过程中，可以用铲子轻轻地按压，这样可以让油饼更加蓬松。

做好的油饼，口感外酥内软，香气四溢，无论是当早餐还是下午茶，都是绝佳的选择。快来试一试吧！