麻团的做法和配方

麻团是一道传统的中式甜点，口感柔软香甜。下面是制作麻团的步骤和配方：

原料：

• 糯米粉500克
• 红豆沙150克
• 芝麻馅100克
• 白砂糖适量
• 开水适量

步骤：

1. 将糯米粉放入碗中，用开水搅拌成面团，揉至光滑；
2. 将红豆沙和芝麻馅分别用手搓成小球状；
3. 将糯米面团揉成长条状，切成小块，搓成圆球；
4. 用手按扁圆球，搓成圆形薄片，将红豆沙或芝麻馅球放在中间，捏成圆球状；
5. 将麻团放入沸水中，煮至浮起即可，捞起沥干水分；
6. 将煮好的麻团滚上白砂糖即可。

制作麻团时，面团的水分要适中，否则麻团会太硬或者不易成形。