白酒懒柿子的做法

白酒懒柿子是一道地道的湖南传统美食，口感麻辣鲜香，是众多吃货喜爱的佳肴之一。下面就让我们来分享一下这道美食的制作方法。

所需材料：

• 懒柿子 200克
• 猪油 50克
• 五花肉丝 50克
• 豆腐皮丝 50克
• 泡辣椒 50克
• 姜蒜末 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 湿淀粉 适量

制作步骤：

1. 将懒柿子洗净切段，加入开水焯水后捞出备用。
2. 锅中放入猪油，加热至油热，放入姜蒜末爆香。
3. 加入五花肉丝煸炒至变色，再加入豆腐皮丝和泡辣椒继续煸炒。
4. 倒入少量料酒，加盐、生抽和老抽调味。
5. 放入焯好水的懒柿子，翻炒均匀。
6. 将湿淀粉加入适量水中调成糊状，倒入锅中勾芡即可。

通过以上步骤，一道美味的白酒懒柿子就做好啦！大家可以尝试一下，感受一下这道美食的独特魅力。