凉拌牛肚丝的做法

凉拌牛肚丝是一道美味可口的凉菜，下面给大家介绍一下如何制作。

材料：

• 牛肚：500克
• 黄瓜：1根
• 胡萝卜：1根
• 红椒：1个
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 香醋：适量
• 花椒粉：适量
• 香油：适量

步骤：

1. 将牛肚清洗干净，切成丝。
2. 将葱姜蒜切末，泡姜片备用。
3. 将牛肚丝放入锅中，加入适量料酒和盐，大火焯水至熟软捞出备用。
4. 黄瓜、胡萝卜、红椒均切丝备用。
5. 将焯好水的牛肚丝放入盆中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、红椒丝。
6. 加入适量生抽、香醋、花椒粉、泡姜片、香油拌匀即可。

凉拌牛肚丝做法简单，口感鲜美，是夏季非常适合的一道凉菜。