里脊肉是哪个部位

“里脊肉”是我们日常餐桌上常见的一种肉类食材，但是很多人对于里脊肉的部位并不是很清楚。其实，“里脊肉”是指猪后腿部位的肌肉组织，即“股二头肌”的内侧。

里脊肉在猪肉中属于比较嫩的部位，肉质细嫩，没有筋膜，口感非常好，易于消化吸收，因此备受广大消费者的喜爱。

由于里脊肉的嫩度较高，因此在烹饪过程中要注意不要过度加热，否则会影响口感。一般来说，里脊肉适合煎、炒、烤、炸等快速烹饪方式，如煎猪肉卷、炒肉丝、烤猪排等都是不错的选择。