![风干鸡的制作方法](http://www.yo28.cn/wp-content/uploads/2023/06/6a74bc999bc4537dee51d9f2933317f5.png)
风干鸡的制作方法
风干鸡是一道非常具有特色的美食,特别适合在秋天或冬天食用。下面介绍一下制作方法:
材料:
- 鸡腿肉500克
- 盐20克
- 白糖30克
- 黄酒50克
- 生姜3片
- 桂皮1小块
- 干辣椒3个
- 八角2个
- 料酒适量
- 花椒适量
步骤:
- 将鸡腿肉洗净,切成约5厘米宽的大块。
- 起锅热油,放入鸡块煸炒至稍微变色。
- 加入盐、白糖、黄酒、料酒、生姜、桂皮、干辣椒、八角、花椒等调味料。
- 加入适量的水,烧开后转小火,慢慢炖制1-2小时。
- 将炖好的鸡块取出,用厨房纸巾擦干表面水份,放入通风干燥处晾干24小时以上。
- 风干后的鸡块手感紧实,肉质鲜美,可以切成小块或薄片作为零食或配菜食用。
以上就是风干鸡的制作方法,希望大家喜欢。