乳酸菌是细菌还是真菌

乳酸菌是一种微生物，广泛存在于食品、动植物体内以及环境中。但是它们不是真菌，而是属于细菌。

有许多种乳酸菌，比如酸奶中的乳酸杆菌、酵母面包中的酸酵母菌、泡菜中的嗜酸乳杆菌等。这些乳酸菌对人体有益，能够促进消化、增强免疫力、调节肠道菌群等。

与真菌不同的是，乳酸菌是革兰氏阳性菌，可以在常温下进行发酵。而且它们不会产生真菌所特有的纤维素和壳聚糖等复杂物质。

乳酸菌也有着自己的分类系统。目前已知的乳酸菌属于乳酸杆菌属、乳杆菌属、双歧杆菌属等。每种乳酸菌都有自己独特的生长环境和生态适应性。

总之，乳酸菌是细菌而非真菌。但是它们在食品、医药等方面的应用广泛，对人类健康产生着重要作用。