沙姜和生姜的区别

沙姜和生姜都是常见的调味品，但它们还是有一些不同点的。

外形

沙姜的根更为粗壮，表皮也比生姜更加粗糙，颜色也有所不同。生姜的根粗细程度不一，表皮相对光滑，颜色比沙姜浅，一般偏黄色。

口感

沙姜的口感更加辛辣，入口后会有火辣的感觉，甚至能够引发咳嗽。而生姜的味道则稍微柔和，辛辣感也没有那么强烈。另外，沙姜在口感上还带有微微的甜味。

功效

沙姜在中药中使用广泛，具有暖肺散寒、祛痰止咳、温中驱寒等功效；而生姜则具有促进消化、去湿散寒、解表散寒等功效。此外，生姜还常用于治疗感冒、头痛、恶心等症状。

用途

沙姜一般用于煎饮、药膳等，也可以用于烹调中。而生姜则更为常见，可以用于烹调、制作饮品等多种场合。它甚至还可以用于调制面膜、泡脚等。

保存

沙姜和生姜的保存方式也不一样。沙姜因为外皮比较粗糙，比较难以保鲜，最好是放置在通风干燥处，同时避免接触水分。而生姜则需要放在冰箱里进行储存，这样可以延长保存期限。