汽水肉蒸蛋的做法

汽水肉蒸蛋的做法

食材：

• 瘦肉末 150克
• 鸡蛋 3个
• 可乐 250ml
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 姜末 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量

步骤：

1. 将瘦肉末加入盐、料酒、姜末和淀粉拌匀备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和生抽搅拌均匀。
3. 在蒸碗内倒入可乐，放入蒸架。
4. 将拌好的瘦肉末放入蛋液中拌匀，倒入蒸碗内，并轻轻敲击碗底让蛋液表面平整。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
6. 取出蒸碗，倒掉多余的可乐汁即可。

小贴士：

• 如果喜欢口感细腻，可以在蛋液里加入适量的水，每次加入一点搅拌均匀。
• 可乐汁的作用是让蒸出的蛋液更为松软，口感更好。
• 瘦肉末可根据个人口味适量调整，少放点也可以。