炖盅炖汤食谱大全

1. 麻辣牛肉炖盅

材料：
600克牛肉，1个生姜，4个葱段，50克花椒，100克豆瓣酱，50克辣椒酱，2勺生抽，2勺老抽，适量盐和料酒。

做法：
1. 牛肉洗净后切成块状。
2. 炒锅内加入花椒、牛肉块和适量的水，烧开后捞出牛肉块备用。
3. 炒锅内加入生姜、葱段、豆瓣酱、辣椒酱、生抽、老抽和适量的水，煮开后加入炖盅中。
4. 将牛肉块放入炖盅中，加入适量的盐和料酒，再加入清水至炖盅八分满。
5. 放入预热好的烤箱中，180℃烤制40分钟。

2. 三鲜石锅炖汤

材料：
300克猪肉，200克牛肉，500克鸡肉，2个土豆，2个胡萝卜，适量盐和香菜。

做法：
1. 炒锅内加入牛肉、猪肉和鸡肉，用开水焯水后捞出备用。
2. 土豆和胡萝卜去皮切成块状，放入炖盅底部。
3. 将焯好的肉块放入炖盅中，加入适量的盐和清水至炖盅八分满。
4. 放入预热好的烤箱中，180℃烤制60分钟。
5. 出炉后撒上香菜即可食用。

3. 红烧茄子炖汤

材料：
3个茄子，150克猪肉，适量盐、酱油、老抽、白糖、生姜和葱。

做法：
1. 茄子切成厚片状，与洗净后的猪肉一起焯水备用。
2. 炒锅内放入生姜和葱段炒香后加入焯好的茄子和猪肉。
3. 加入适量的酱油、老抽和白糖翻炒均匀。
4. 将炒好的茄子和猪肉放入炖盅中，加入清水至炖盅八分满。
5. 放入预热好的烤箱中，180℃烤制40分钟。

4. 荷兰豆蘑菇炖汤

材料：
200克荷兰豆，200克蘑菇，1个洋葱，适量盐和黑胡椒粉。

做法：
1. 荷兰豆洗净去蒂，蘑菇切成片状，洋葱切成丁状。
2. 炒锅内加入少量油，将洋葱炒香后加入荷兰豆和蘑菇翻炒。
3. 加入适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后放入炖盅中。
4. 加入清水至炖盅八分满，放入预热好的烤箱中，180℃烤制30分钟。

5. 小笼包炖汤

材料：
500克小笼包，2个木耳，适量姜片、盐和葱花。

做法：
1. 木耳泡发后洗净切成丝状。
2. 炒锅内加入水，放入小笼包焯水备用。
3. 炒锅内加入少量油，加入姜片和木耳丝翻炒。
4. 加入焯好水的小笼包，加入适量的盐和清水至炖盅八分满。
5. 放入预热好的烤箱中，180℃烤制20分钟。
6. 出炉后撒上葱花即可食用。