苦杏仁的正确吃法

苦杏仁是一种营养价值很高的食物，但是它含有氢氰酸，如果吃法不正确，就会对身体造成伤害。那么如何正确食用苦杏仁呢？

步骤一：去皮

首先需要将苦杏仁的外层去掉，因为苦杏仁的外层含有很多苦味，影响口感。可以将苦杏仁用开水泡软，然后用手轻轻搓下皮。

步骤二：烤制

将去皮的苦杏仁放入烤箱中，以180度的温度烤制15分钟左右，直到杏仁呈现出金黄色后取出即可。

步骤三：切碎

烤制好的苦杏仁需要切碎，因为整颗苦杏仁吃起来可能过于浓烈。可以将苦杏仁放入保鲜袋中，用擀面杖敲打几次，使其变成碎末即可。

步骤四：搭配食用

苦杏仁可以作为配料，搭配其他食物一起食用。如将苦杏仁碎末撒在水果沙拉中，或者加入到燕麦粥、奶昔等中。由于苦杏仁的味道较苦涩，所以不要吃过量。

如果感到身体不适，应立即停止食用苦杏仁，并及时就医。