蚌壳肉怎么做好吃

蚌壳肉是一道海鲜美食，肉质鲜美，营养丰富，而且还有很多的做法。下面介绍几种常见的蚌壳肉做法。

清蒸蚌壳肉

1、将新鲜的蚌壳肉洗净，放到盘子里，加入适量的生姜丝和葱段；

2、锅中加水烧开，放入蒸锅，将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟；

3、取出盘子，淋上少许花雕酒和香油，撒上蒸好的豆豉和蒜末即可。

蒜蓉炒蚌壳肉

1、将新鲜的蚌壳肉洗净，用开水焯水，去除杂质；

2、锅中倒入适量的油，放入蒜蓉翻炒，加入适量的盐、味精、鸡精等调料；

3、加入蚌壳肉翻炒，加入适量的清水，中火焖5分钟；

4、将锅中的汁收干，加入葱花即可。

红烧蚌壳肉

1、将新鲜的蚌壳肉洗净，用开水焯水，去除杂质；

2、锅中加适量的油，放入姜片和葱段炒香，加入酱油、糖、盐等调料翻炒；

3、加入适量的清水，中火煮10分钟左右；

4、加入大葱段、生抽、老抽，转小火焖30分钟；

5、将汤汁收干，淋上少许香油即可。