菜心的做法大全家常菜
清炒菜心
材料：
- 菜心 300克
- 蒜头 3瓣
- 盐 适量
步骤：
- 将菜心摘洗干净，剁成小段。
- 蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 倒入菜心，加盐快速翻炒至断生。
- 出锅装盘即可。
糖醋菜心
材料：
- 菜心 300克
- 青红椒各半个
- 葱姜适量
- 白糖 2勺
- 白醋 1勺
- 盐、生抽 适量
步骤：
- 将菜心去蒂，切成3厘米长的段。
- 青红椒去冠，切成片。
- 姜葱切成末，备用。
- 热锅冷油，放入葱姜末爆香。
- 倒入菜心、青红椒，加盐、生抽，快速翻炒至断生。
- 将白糖和白醋混合，加入锅中快速翻炒几下即可。
蒜香菜心
材料：
- 菜心 300克
- 大蒜 4瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
步骤：
- 将菜心摘洗干净，剁成小段。
- 蒜切片备用。
- 热锅凉油，放入蒜片爆香。
- 倒入菜心，加盐、生抽快速翻炒至断生。
- 出锅装盘即可。
干煸菜心
材料：
- 菜心 300克
- 油 较多
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 葱姜末 适量
步骤：
- 将菜心摘洗干净，剁成小段。
- 锅中热油，放入葱姜末炒香。
- 倒入菜心，加盐、花椒快速翻炒至断生。
- 继续煸炒至稍微焦黄，出锅装盘即可。