豆腐素丸子的做法

豆腐素丸子是一种营养丰富、健康美味的素食，它可以作为主食或者配菜，深受素食者的喜爱。

所需材料

• 豆腐：400克
• 山药：100克
• 胡萝卜：50克
• 青菜：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 淀粉：适量
• 水：适量

步骤

1. 将豆腐切成小块，用清水洗净，挤干水份，用汤匙压成细碎状。
2. 将山药和胡萝卜切碎，拌入豆腐中。
3. 加入适量酱油和盐调味，再加入适量淀粉和水，搅拌均匀。
4. 将青菜洗净切段，放入锅中焯烫，捞出备用。
5. 将豆腐素丸子用手揉成大小均匀的小球状，放入锅中蒸制10分钟。
6. 取出蒸好的豆腐素丸子，用油锅煎至表面金黄即可。
7. 将焯烫好的青菜放在盘子里，放上煎好的豆腐素丸子，淋上适量酱油即可。

这样一份美味的豆腐素丸子就做好了，营养丰富、健康美味，不仅适合素食者，对于肉食者也是一道不错的素食佳肴。