荞麦米是一种特殊的粮食，它除了营养丰富外，还具有许多的功效和作用。以下是荞麦米的主要功效和作用：
- 降低血糖：荞麦米中含有较高的膳食纤维和植物蛋白，能够降低血糖并且减轻糖尿病患者的症状。
- 预防心血管疾病：荞麦米中含有丰富的花青素和维生素E等抗氧化物质，能够防止氧化和促进血液循环，预防心血管疾病。
- 促进消化：荞麦米中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和排便，缓解便秘和肠道不适。
- 增强免疫力：荞麦米中含有丰富的维生素B族和锌等微量元素，能够增强身体免疫力，预防感冒和其他疾病。
- 美容养颜：荞麦米中含有丰富的维生素E和抗氧化物质，能够抗氧化、延缓皮肤衰老、促进细胞再生，对美容养颜有很好的效果。
总之，荞麦米是一种非常健康的粮食，它具有很多的功效和作用，可以帮助我们保持身体健康和美丽。