泡菜的腌制方法和配料

泡菜是韩国的一道传统食品，也受到了世界各地人们的喜爱。下面给大家介绍一下泡菜的腌制方法和配料：

配料：

• 白菜
• 大葱
• 萝卜
• 蒜
• 辣椒粉
• 盐
• 糖
• 鱼露（可选）

腌制方法：

1. 将白菜切成四等分，洗净后放入盆中，撒上盐，轻轻拌匀，放置30分钟松软。
2. 将大葱、萝卜、蒜剁成小块，放入碗中，加入适量的辣椒粉、盐、糖和鱼露（如有），搅拌均匀。
3. 将松软的白菜进行沥水，将拌好的调料涂抹在每一片白菜叶子上。
4. 将涂好调料的白菜，放入密封罐中，加上适量的水，再压上石头或其他重物，使其完全浸泡在水中。
5. 将密封罐放在室温下24小时，然后将其放到冰箱中冷藏，等待几天后，即可享用美味的泡菜了。

以上就是泡菜的腌制方法和配料，如果您喜欢韩国美食，一定不要错过这道美味佳肴。