正宗饺子馅调料配方

饺子是中国传统的美食，深受人们喜爱。而饺子的馅料也是关键所在，下面就为大家介绍一下正宗饺子馅调料配方。

材料

• 猪肉末：500克
• 鲜虾仁：150克
• 水发木耳：50克
• 韭菜：100克
• 生姜末：适量
• 葱花：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 麻油：适量

步骤

1. 将猪肉末、鲜虾仁、水发木耳分别剁成小碎末。
2. 韭菜切成小段，用盐腌制一会儿，然后挤出多余的水分。
3. 把猪肉末、鲜虾仁、水发木耳、韭菜放入一个大碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生姜末和葱花，搅拌均匀。
4. 加入少量的麻油，继续搅拌均匀，让调料充分渗透。
5. 把馅料放入冰箱中冷藏一段时间，增加味道。

以上就是正宗的饺子馅调料配方。大家可以根据自己的口味适当调整馅料的咸淡和辣度。同时，饺子的皮也很重要，建议使用手工皮或者选购品质好的饺子皮。