虾开背的方法图解

虾是一种美味可口的海鲜食品，但如何将虾去壳开背是一个常常困扰人们的问题。下面我们来一起学习一下如何将虾开背。

步骤一：拔去虾头

首先拿起整只虾，用手轻轻地拔掉虾头，这样虾身和虾头就分离了。

步骤二：去虾壳

然后拿起虾身，在虾尾处用手轻轻地扭转，慢慢地将虾壳从虾身上剥离出来。

小技巧：

如果虾壳有点熟了，很容易剥离。如果虾壳比较新鲜，可以用小刀在虾背上轻轻地剪开虾壳的背线，这样虾壳就比较容易剥离了。

步骤三：去虾肠

将剥离出来的虾身，在背部找到一条黑色线条，这就是虾肠。用剪刀或小刀将虾肠沿着背线剪开，用水冲洗干净即可。

到这里，我们的虾就已经去壳开背剁好了。接下来按照自己的口味蘸上调料，开始享受美食吧！