
肉焖子是一道经典的北方家常菜,做法简单易学,口感香醇浓郁。下面就跟随小编一起学习如何制作美味的肉焖子吧!
所需材料:
- 猪肉末 500g
- 面粉 300g
- 水 适量
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 花椒粉 适量
步骤:
- 将面粉加入适量水搅拌成面糊,静置10分钟;
- 将猪肉末用刀背拍松,加入盐、酱油、料酒、白糖、花椒粉拌匀,腌制10分钟;
- 锅中加入食用油,油热后加入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒;
- 加入腌制好的肉末煸炒至变色,加适量水烧开;
- 将面糊舀入锅中,快速搅拌均匀,煮至面糊凝固成块;
- 继续翻炒至焖子表面金黄香脆即可。
小贴士:
1.调味品可根据个人口味适量增减。
2.煎焖过程中需要不时搅拌,以免粘锅。
3.面糊舀入锅中后需快速搅拌均匀,避免煎焖不匀,影响口感。