肉焖子是一道经典的北方家常菜，做法简单易学，口感香醇浓郁。下面就跟随小编一起学习如何制作美味的肉焖子吧！
所需材料：
- 猪肉末 500g
- 面粉 300g
- 水 适量
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 花椒粉 适量
步骤：
- 将面粉加入适量水搅拌成面糊，静置10分钟；
- 将猪肉末用刀背拍松，加入盐、酱油、料酒、白糖、花椒粉拌匀，腌制10分钟；
- 锅中加入食用油，油热后加入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒；
- 加入腌制好的肉末煸炒至变色，加适量水烧开；
- 将面糊舀入锅中，快速搅拌均匀，煮至面糊凝固成块；
- 继续翻炒至焖子表面金黄香脆即可。
小贴士：
1.调味品可根据个人口味适量增减。
2.煎焖过程中需要不时搅拌，以免粘锅。
3.面糊舀入锅中后需快速搅拌均匀，避免煎焖不匀，影响口感。