木薯淀粉是什么粉

木薯淀粉，也叫作木薯粉，是一种由木薯根茎中提取出来的粉状物质。

木薯，又称为南薯、凉薯、马铃薯，是一种常见的根茎类食物，含有丰富的淀粉质。

提取木薯淀粉的过程，需要将木薯进行磨浆、加水、沉淀、过滤、烘干等多个步骤，使得最终的淀粉呈现出白色的粉末状。

木薯淀粉在食品加工中有很广泛的应用。它可以作为增稠剂、结合剂、润滑剂等，在制作饼干、糕点、面条、馒头等各种食品中发挥作用。

此外，木薯淀粉还可以用于制造纸张、建筑材料、胶水等领域。

总体来说，木薯淀粉是一种广泛使用、十分常见的食品添加剂和工业原料。