新鲜羊肚菌怎么吃

羊肚菌是一种名贵的食材，营养丰富，口感鲜美，是许多人喜爱的菌类之一。新鲜的羊肚菌可以用来烹饪各种美食，下面介绍几种常见的做法：

清炒羊肚菌

清炒羊肚菌是最简单的做法，保留了羊肚菌原有的口感和香味，做法如下：

1. 将羊肚菌洗净切片，备用。
2. 锅中倒入少量油，烧热后放入羊肚菌，用大火快速翻炒。
3. 加入盐、味精等调料，炒匀即可出锅。

蒜蓉炒羊肚菌

加入蒜蓉的羊肚菌更加香脆可口，做法如下：

1. 将羊肚菌洗净切片，备用。
2. 锅中倒入适量油，加入蒜蓉爆香。
3. 放入羊肚菌，用大火翻炒至熟透。
4. 加入盐、味精等调料，炒匀后出锅。

烤羊肚菌

烤羊肚菌是一种比较特别的做法，需要烤箱或者是炭火烤盘，做法如下：

1. 将羊肚菌洗净沥干，放入烤盘或者烤箱中。
2. 往羊肚菌上刷上适量橄榄油和盐，可根据个人口味添加其他调料。
3. 将烤盘或者烤箱预热至200℃，烤羊肚菌约15-20分钟即可。

以上就是几种常见的新鲜羊肚菌做法，喜欢的朋友可以尝试一下。记得在烹饪过程中保持食材的新鲜和卫生。