卤汤的配料及制作方法
卤汤是一种深受广大人民群众喜爱的传统美食，不仅味道鲜美，而且富含营养。下面，小编就为大家介绍一下卤汤的配料及制作方法。
卤汤的配料：
- 猪肉（五花肉或肥肉）
- 鸡肉
- 豆腐
- 白萝卜
- 蛋
- 干贝
- 海带
- 香菇
- 红枣
- 桂皮
- 八角
- 花椒
- 生姜
- 葱
- 大蒜
- 料酒
- 酱油
- 冰糖
- 盐
- 水
卤汤的制作方法：
- 将猪肉、鸡肉、豆腐、白萝卜切成块状，蛋煮熟剥壳备用。
- 将干贝、海带、香菇浸泡至软化，切成块状。
- 生姜、葱、大蒜切成末备用。
- 取一个大锅，加入适量水、料酒、酱油、冰糖、盐，放入桂皮、八角、花椒等调料，烧开后放入所有食材。
- 待水再次烧开后，改小火焖煮半小时至一小时之间，至食材均熟透入味即可关火。
- 将卤汤中的葱姜蒜末捞出，撒上少许醋即可装盘。
温馨提示：卤汤的口感与味道可根据个人口味增减配料及调味品用量。